Clair de Lorraine & Tchanami : Quand l'innovation pétille au cœur du terroir

Il y a des rencontres qui semblent évidentes. Celle entre la coopérative Clair de Lorraine et Jérémy, le fondateur passionné de la brasserie Tchanami, en fait partie. Aujourd’hui, nous vous emmenons dans les coulisses d’un partenariat local qui bouscule les codes de l’apéritif lorrain : la naissance d’une gamme de Kombuchas 100 % artisanale et certifiée BIO.

Jérémy, l'artisan qui fait rimer fermentation et passion

Installé à Pompey, au cœur de la Meurthe-et-Moselle, Jérémy n'est pas un brasseur comme les autres. Son domaine de prédilection ? Le Kombucha, une boisson ancestrale à base de thé fermenté, qu'il travaille avec la précision d'un orfèvre.

Ce qui nous a séduit chez Tchanami, c'est avant tout l'engagement de Jérémy pour le "bien boire". Chaque brassin est le fruit d'une recherche constante sur l'équilibre des saveurs et les bienfaits naturels. En travaillant main dans la main avec lui, nous avons découvert un artisan à l'écoute, généreux en conseils et habité par une volonté farouche de proposer une alternative saine, pauvre en sucre, mais incroyablement gourmande.

Un pont entre l'Asie et la Lorraine

Le génie de cette collaboration réside dans l'innovation. Jérémy a su marier la noblesse des thés d'exception (comme le Matcha de cérémonie ou le Milky Oolong) avec les trésors de notre région.

"L'idée était de créer un lien direct entre nos paysages et cette boisson millénaire," explique Jérémy.

C’est ainsi qu’est née la recette signature à la Mirabelle de Lorraine IGP, ou encore l’audacieuse version au Sapin et Hibiscus, véritable hommage liquide aux forêts vosgiennes. En intégrant les purées de fruits et les arômes de notre terroir dans ses cultures de Kombucha, Jérémy offre une nouvelle jeunesse à nos traditions.

Proximité et Savoir-faire : les valeurs de Clair de Lorraine

En choisissant de mettre en avant Tchanami, la coopérative Clair de Lorraine réaffirme son rôle de trait d'union entre les producteurs talentueux et les consommateurs en quête d'authenticité. Ce partenariat, c'est avant tout :

• Des échanges directs pour adapter les recettes à vos palais.
• Une traçabilité totale : du thé BIO sélectionné avec soin à la canette finale brassée à Pompey.
• Une démarche durable : privilégier les circuits courts pour limiter notre empreinte carbone.

Pourquoi vous allez l'adorer ?

Le Kombucha Tchanami, c'est l'assurance d'un apéritif sans alcool qui ne sacrifie rien au plaisir. Grâce à un savoir-faire qui stabilise la boisson tout en préservant ses arômes complexes, vous profitez d'une bulle fine, élégante et naturellement rafraîchissante.

Que vous soyez curieux de découvrir le Kombucha Houblonné ou nostalgique de la douceur de la Mirabelle, chaque canette raconte une histoire : celle d'un artisan audacieux et d'une coopérative fière de ses racines.

Envie de goûter à cette révolution pétillante ?

Retrouvez dès maintenant la gamme Tchanami x Clair de Lorraine