Kombucha bio au thé vert sencha et mirabelle de Lorraine IGP
C'est sans doute la création la plus emblématique de la brasserie Tchanami : l'alliance entre la tradition millénaire du kombucha et le fruit d'or de notre terroir. Ce kombucha au thé vert sencha célèbre la mirabelle de Lorraine IGP, offrant une boisson qui capture l'essence même de l'été lorrain dans une bouteille naturellement pétillante.
L'excellence de la mirabelle de Lorraine IGP
Le secret de cette recette réside dans l'utilisation d'une purée de mirabelles bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP). Ce label garantit l'origine et la qualité supérieure des fruits récoltés dans nos vergers régionaux.
- Une douceur naturelle : la mirabelle apporte sa sucrosité délicate et sa richesse aromatique unique.
- Un équilibre parfait : la fermentation naturelle transforme les sucres du fruit pour créer une harmonie entre la légèreté acidulée du thé vert sencha et le parfum fruité et ensoleillé de la mirabelle.
- Authenticité préservée : sans arômes ajoutés, ce kombucha offre le goût vrai du fruit, sublimé par la finesse des bulles.
Un savoir-faire artisanal et local
Produit à Pompey, ce kombucha reflète l'engagement de Tchanami pour une gastronomie locale et responsable :
- Ingrédients biologiques : du thé vert sencha au sucre de canne blond, chaque composant est rigoureusement sélectionné pour sa qualité certifiée bio.
- Stabilisation douce : grâce à une pasteurisation maîtrisée, la saveur fragile de la mirabelle est préservée, vous permettant de savourer ce trésor lorrain tout au long de l'année.
- Boisson saine : une alternative locale aux sodas, rafraîchissante et bien moins sucrée.
Conseils de dégustation
Le kombucha à la mirabelle est la boisson conviviale par excellence :
- À l'apéritif : servez-le très frais pour surprendre vos invités avec une boisson du terroir originale et sans alcool.
- En accompagnement : il se marie à merveille avec une part de tarte ou un dessert aux amandes pour un goûter 100 % lorrain.
- Service : un léger dépôt de purée de fruit peut être présent, n'hésitez pas à retourner délicatement la bouteille avant de l'ouvrir.
Découvrez Tchanami, une brasserie artisanale lorraine spécialisée dans la création de kombuchas de haute qualité. Installée à Pompey, en Meurthe-et-Moselle, cette maison allie le savoir-faire ancestral de la fermentation naturelle à une maîtrise technique moderne pour proposer des boissons saines, équilibrées et accessibles à tous. Le kombucha revisité par l'artisanat lorrain Le kombucha est une boisson millénaire obtenue à partir de la fermentation du thé. Chez Tchanami, ...
