Kombucha bio au thé oolong et houblon Barbe Rouge
Véritable innovation signée Tchanami, ce kombucha est une passerelle entre la culture du thé et l'univers des saveurs brassicoles. En associant la rondeur du thé oolong à la complexité aromatique du houblon Barbe Rouge, la brasserie de Pompey signe une boisson hybride, à la croisée des chemins entre un thé fermenté et une bière artisanale sans alcool.
L'union harmonieuse du thé et du houblon Barbe Rouge
Cette recette exclusive repose sur un assemblage subtil de thés et d'infusions de fleurs :
- Un duo de thés de prestige : l'alliance du thé oolong du Fujian, aux notes boisées et veloutées, et du thé darjeeling Chamong, réputé pour sa finesse, crée une base aromatique d'une grande élégance.
- Le houblon Barbe Rouge : cette variété de houblon est célèbre pour son profil aromatique unique dégageant des notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise) et d'agrumes.
- Une infusion pure : sans aucun arôme ajouté, ce kombucha tire toute sa puissance gustative de la macération naturelle des fleurs de houblon Barbe Rouge dans le thé fermenté.
Une expérience de dégustation rafraîchissante
Le résultat en bouche est un équilibre parfait entre douceur et caractère. La fermentation naturelle apporte une effervescence fine qui porte les arômes de fruits rouges du houblon, tandis que le thé oolong assure une finale ronde et structurée. C'est une boisson complexe, rafraîchissante et surprenante, qui séduira autant les amateurs de kombucha que les amateurs de saveurs houblonnées.
Qualité artisanale et engagement local
- Biologique et naturel : la majorité des ingrédients est issue de l'agriculture biologique pour garantir une boisson saine.
- Savoir-faire lorrain : brassé et stabilisé par pasteurisation à Pompey (54), ce kombucha se conserve facilement tout en préservant son profil aromatique complexe.
- Alternative innovante : parfait pour ceux qui recherchent une boisson de caractère, peu sucrée et sans alcool.
Conseils de service
- Dégustation : à servir frais, idéalement dans un verre à dégustation (type verre à vin ou verre tulipe) pour laisser les arômes de houblon s'exprimer pleinement.
- Accords : ce kombucha accompagne à merveille des plats épicés, des grillades ou même un dessert aux fruits rouges.
Découvrez Tchanami, une brasserie artisanale lorraine spécialisée dans la création de kombuchas de haute qualité. Installée à Pompey, en Meurthe-et-Moselle, cette maison allie le savoir-faire ancestral de la fermentation naturelle à une maîtrise technique moderne pour proposer des boissons saines, équilibrées et accessibles à tous. Le kombucha revisité par l'artisanat lorrain Le kombucha est une boisson millénaire obtenue à partir de la fermentation du thé. Chez Tchanami, ...
