La Ferme Brasserie Hopfarmer - L'Âme de la Terre Meusienne

Nichée au cœur du petit village de Grimaucourt-près-Sampigny, la ferme brasserie Hopfarmer est le fruit d'une aventure humaine et agricole passionnée. Portée par Sélène et Jean-Philippe, cette brasserie incarne le renouveau du terroir lorrain : ici, on ne se contente pas de brasser, on cultive le goût à la source.

De la Terre à la Bière : Un Engagement Agricole

L'histoire commence en 2016 avec la reprise de la ferme familiale. Très vite, le duo fait un choix fort : celui de l'agriculture de conservation des sols. Cette méthode, qui respecte la vie de la terre et limite l'érosion, permet de produire une orge brassicole d'une qualité exceptionnelle, pilier de toutes leurs recettes.

Depuis 2020, après s'être formés auprès de l'Institut Français de la Boisson et de la Malterie à Nancy, Sélène et Jean-Philippe transforment leurs propres céréales en bières de caractère.

Une Brasserie Durable et Responsable

Chez Hopfarmer, chaque gorgée a un impact maîtrisé. La brasserie est pensée comme un écosystème vertueux :

• Circuit ultra-court : L'orge vient de la ferme, et le houblon est sélectionné à moins de 80 km, en Moselle.
• Énergie solaire : La salle de brassage est alimentée par une centrale photovoltaïque en autoconsommation.
• Gestion de l'eau : Les eaux de brassage sont réutilisées pour le nettoyage des installations.
• Éco-conception : Des étiquettes aux cartons, tous les emballages proviennent de fournisseurs régionaux.

Des Recettes de Terroir Authentiques

Les bières Hopfarmer sont 100% pur malt, non filtrées et non pasteurisées. Ce processus artisanal garantit des saveurs vivantes et une texture unique. Que vous soyez amateur de légèreté ou de puissance, la gamme offre un voyage sensoriel complet :

• Pale Ale Blonde : Florale et rafraîchissante.
• Triple Blonde : Puissante, aux notes fruitées (style belge).
• Witbier Blanche : Aérienne et délicatement épicée.
• Ale Ambrée : Gourmande, aux notes de biscuit et caramel.
• Blonde IPA : Une explosion de houblons aux arômes d'agrumes.

Un Lieu de Vie et de Partage

Plus qu'un site de production, la ferme brasserie est un véritable lieu de rencontre. Jean-Philippe et Sélène ouvrent régulièrement leurs portes pour des visites, des dégustations et des événements culturels (concerts, soirées thématiques), faisant rayonner la convivialité meusienne.

Le saviez-vous ? En 2022, la brasserie a franchi une nouvelle étape en installant une unité de brassage et d'embouteillage ultra-moderne directement sur le site de la ferme, garantissant une maîtrise totale de la qualité, du grain jusqu'à votre verre.