Délice de canard aux pépites de Truffe, 100g

Dégustez un délicieux coeur de mousse de canard rehaussé de fines pépites de truffe blanche !

Cette spécialité à base de la viande maigre et gouteuse du canard combinée au parfum forestier de la truffe séduira à coup sûr vos palais. Avec sa mousse délicate, elle apportera une touche de finesse à vos apéritifs. 

Conseil de dégustation : Placez votre délice de canard aux pépites de truffe 24 heures au réfrigérateur avant consommation. Présentez ce délice de canard sur de fines tranches de pain toastées pour des entrées raffinées qui épateront vos convives.
 

Ingrédients : Foie de porc, viande de canard 25% (origine UE), gras de porc, blanc d'oeuf, eau, fécule de pomme de terre, huile d'olive aromatisée à la truffe noir 2%, truffe blanche d'été 1.1%, sel, épices, oignon, échalote en poudre, ail en poudre, conservateur: nitrite de sodium.

Edouard, en Alsace depuis 1803

Dès 1803, Philippe Artzner ouvre son premier magasin en plein coeur de Strasbourg où il fabrique du pâté de foie gras. Par la suite, en 1850 son fils Edouard reprenant le commerce de son père eut l'idée de cuire des foies d'oie dans des terrines en terre cuite. Après refroidissement Edouard Artzner ajoute une couche de graisse d'oie sur ces pâtés, leurs garantissant une conservation de 2 à 3 semaines, un exploit pour l'époque ! C'est en partie grâce à ce mode de conservation ...

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