Terrine de Volaille Forestière Sans Porc

Redécouvrez le plaisir d'une charcuterie fine avec la terrine de volaille forestière sans porc, une création artisanale signée Jérôme Hatoy. Confectionnée au Clos de Sarney en Meuse, cette recette conjugue la légèreté de la volaille et les saveurs intenses du sous-bois lorrain. Une alternative savoureuse et inclusive qui ne fait aucun compromis sur la gourmandise.

La promesse d'une recette forestière et équilibrée

Cette terrine forestière a été spécifiquement élaborée pour répondre aux besoins de tous les gourmets :

• Garantie 100 % sans porc : Par conviction ou par goût, savourez une terrine composée exclusivement de viande de dinde et de foies de volaille de qualité.
• Un généreux mélange forestier : Avec 10 % de champignons forestiers, cette terrine dégage des arômes rustiques et boisés qui rappellent nos forêts lorraines.
• Onctuosité et légèreté : L'ajout de crème fraîche et d'œufs offre une texture souple et fondante

Conseils de dégustation : l'invitée de vos apéritifs sains

Sa composition légère en fait une alliée de choix pour vos réceptions :

• Accords gourmands : Accompagnez-la d'un confit d'oignons, de quelques fruits secs (noix, noisettes) ou de pickles de légumes pour un contraste de saveurs réussi.
• Le support idéal : À tartiner sur un pain de seigle ou des toasts de pain complet légèrement grillés.
• Côté cave : Elle se mariera à merveille avec un vin rouge souple ou un vin blanc sec et fruité de la région.

Le clos de Sarney

C'est Jérôme Hatoy, charcutier de profession qui décide en 2000 de créer le Clos de Sarney.  Avec une large gamme de terrines artisanales à la qualité indéniable, ces spécialités du terroir lorrain sont riches en goût et déclinées en de nombreuses saveurs comme la mirabelle, la groseille, le vin de Moselle, et bien d'autres. Les viandes utilisées pour la préparation de ces goûteuses terrines (et rillettes) sont elles aussi variées, avec des produits à base de ...

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