Lorraine
Les Forges (88390)
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Rhum Foudré King Dom' 1957- 38.5°
Le Rhum Foudré King Dom' 1957 est le fruit d'une collaboration d'exception entre les tropiques et notre terroir. Si son distillat de mélasse provient de la prestigieuse Distillerie Grays, c'est au cœur des Chais Saint Eloi, en Lorraine, qu'il acquiert toute sa noblesse. Ce rhum a été patiemment élevé en foudres de chêne, bénéficiant d'un affinage qui lui confère une rondeur et une complexité uniques, typiques du savoir-faire de l'éleveur lorrain. [...] Lire la suite
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Rhum Foudré King Dom' 1957- 38.5°
Lorraine
Les Forges (88390)
L'Art de l'Élevage Vosgien : Le passage en Foudres de Chêne
Le Rhum Foudré King Dom' 1957 est le fruit d'une collaboration d'exception entre les tropiques et notre terroir. Si son distillat de mélasse provient de la prestigieuse Distillerie Grays, c'est au cœur des Chais Saint Eloi, en Lorraine, qu'il acquiert toute sa noblesse. Ce rhum a été patiemment élevé en foudres de chêne, bénéficiant d'un affinage qui lui confère une rondeur et une complexité uniques, typiques du savoir-faire de l'éleveur lorrain.
Un Profil Gourmand : La Signature des Chais Saint Eloi
Entre Tradition Mauricienne et Savoir-Faire Lorrain
L'élevage en foudre dans nos chais vosgiens transforme le profil aromatique pour offrir une expérience résolument "pâtissière" et réconfortante :
- Le Nez : Une invitation à la gourmandise avec des notes dominantes de cassonade (sucre brun) et une fragrance irrésistible de flan pâtissier à la vanille.
- Le Palais : L'attaque est souple et onctueuse. Le titrage à 38.5° est parfaitement équilibré pour laisser s'exprimer les arômes de sucre roux sans brûler le palais.
- La Finale : Une belle longueur légèrement boisée, signature du passage en foudre, qui s'étire sur des rappels de caramel blond.
Le Partenaire Idéal de votre Mixologie et Gastronomie
Un Rhum Pensé pour les Cocktails et le Terroir
Grâce à son profil aromatique riche, le Rhum Foudré King Dom' 1957 est l'ingrédient secret pour sublimer vos moments de partage :
- En Mixologie : Sa structure "pâtissière" en fait une base extraordinaire pour des cocktails classiques (Ti-Punch revisité, Cuba Libre) auxquels il apporte une profondeur inédite.
- Dégustation Pure : À savourer à température ambiante pour apprécier le travail des Chais Saint Eloi sur la texture et le boisé léger.
- Accords Gourmands : En Lorraine, il est le compagnon idéal de vos desserts. Utilisez-le pour flamber des mirabelles ou pour parfumer une brioche maison façon "Baba".
Les Chais Saint Eloi
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Les Chais Saint Eloi (88) : l’art du vieillissement de spiritueux dans les Vosges
Créés en 2018 par Dominique Honoré (Honoré SAS), Les Chais Saint Eloi sont installés au cœur des Vosges. Producteur, éleveur et embouteilleur, l’établissement s’est spécialisé dans le vieillissement de rhums, tout en proposant une sélection raffinée de whiskys et brandys d’exception.
Une expertise issue de 40 ans d’expérience au service de spiritueux de ...
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Les Chais Saint Eloi (88) : l’art du vieillissement de spiritueux dans les Vosges
Créés en 2018 par Dominique Honoré (Honoré SAS), Les Chais Saint Eloi sont installés au cœur des Vosges. Producteur, éleveur et embouteilleur, l’établissement s’est spécialisé dans le vieillissement de rhums, tout en proposant une sélection raffinée de whiskys et brandys d’exception.
Une expertise issue de 40 ans d’expérience au service de spiritueux de qualité
Le nom choisi n’est pas anodin : Saint Eloi est le saint patron des métiers de la transformation des métaux. Un clin d’œil à Honoré SAS, spécialiste de la chaudronnerie noble (acier inoxydable, cuivre, bronze, alliages spéciaux), dont le savoir-faire industriel a permis de bâtir ce chai unique.
La société s’est imposée comme un acteur majeur dans la construction de distilleries à travers le monde, avec plus d’une centaine de réalisations. Cette expertise technique unique a permis le développement de procédés innovants, comme la distillation sous vide brevetée, offrant une ébullition à basse température (dès 42°C) et des profils aromatiques exceptionnels.
Fort de ce savoir-faire, Dominique Honoré a souhaité prolonger l’aventure en créant une maison vouée à l’élevage et au vieillissement de spiritueux premium.
Saint Eloi Spirits : une marque ombrelle dédiée aux spiritueux
Après plusieurs années de mise en vieillissement, Les Chais Saint Eloi ont lancé leur marque ombrelle SES – Saint Eloi Spirits, qui regroupe plusieurs marques :
• Les Rhums des Origines
• Les Rhums Amphorum
• Les Forges du Dahu
• Brandy Saint Eloi
• Mixology
Le vieillissement de rhums : une spécialité de la maison
Les Chais Saint Eloi se distinguent par leur travail minutieux sur le vieillissement de rhums blancs, ESB et vieux.
Leur chai, d’une capacité de 1.8 millions de litres (soit 8 500 fûts de chêne de 200 litres), accueille une grande diversité de rhums sourcés à l’international, qui évoluent patiemment jusqu’à atteindre leur pleine expression.
Avec En Passant par la Lorraine, retrouvez en quelques clics différents rhums phares de la marque : le rhum de mélasse Very Old et le rhum de mélasse élevé sous bois, produits dans les Vosges.
