Recette de crêpes à la mirabelle de Lorraine

Introduction

Que ce soit pour célébrer la Chandeleur, préparer un goûter d'anniversaire ou simplement succomber à une envie de douceur, cette recette de pâte à crêpes est un incontournable. Facile et rapide à réaliser, elle se distingue par sa touche typiquement lorraine qui ravira petits et grands.

Les ingrédients essentiels

Pour réussir vos crêpes "terroir", privilégiez des produits de qualité :

• La base : une farine artisanale (comme celle du moulin de Nomexy).
• Le parfum : une touche d'eau-de-vie de mirabelle de Lorraine pour le caractère, ou un sirop de mirabelle pour une version plus douce sans alcool.

Nos astuces pour un goûter 100 % lorrain

Pour transformer votre dégustation en un véritable moment d'exception, suivez les conseils de nos producteurs :

• Le secret des arômes : si vous cuisinez pour des enfants, remplacez l'eau-de-vie par notre sirop de mirabelle artisanal. Vous conserverez tout le parfum du fruit d'or sans l'alcool.
• L'accord parfait : accompagnez vos crêpes d'un verre de Perlé de framboise pour les adultes (ses bulles fines et fruitées sont idéales) ou de notre célèbre Limorabelle (limonade à la mirabelle) pour une boisson rafraîchissante et pétillante.
• La touche finale : nappez vos crêpes encore chaudes avec une confiture extra de mirabelles ou notre miel de fleurs de printemps de Lorraine.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 50 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 cl d'eau de vie de mirabelle de Lorraine
• Miel
• Confitures
• Pâte à tartiner

Instructions

1. Mélangez le sel et la farine dans un saladier, faites un puits
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sucre et l’huile
3. Mélangez la préparation au fouet en ajoutant le lait progressivement
4. Ajoutez l’eau de vie de Mirabelle de Lorraine pour parfumer la pâte à crêpes
5. Laissez reposer 1h au réfrigérateur
6. Graissez une poêle et faites cuire des 2 côtés
7. Garnissez de miel, confiture ou pâte à tartiner et dégustez !