Terrine Rimbaud

La terrine Rimbaud est une spécialité typiquement Ardennaise. Élaborée à partir de viande de porc, elle se caractérise par l'ajout de foies de volaille préalablement marinés, ce qui la différencie de la terrine de campagne. La terrine Rimbaud dévoile les arômes puissants de la viande et des herbes du département ardennais et des ingrédients utilisés dont le Ratafia et les échalotes.

Elle se déguste traditionnellement froide, sur du pain frais, du pain grillé ou en accompagnement d'une salade verte. Pour ajouter une touche de gourmandise et de douceur, vous pouvez l'accompagner de confiture ou de chutney.

Pour la petite histoire, cette terrine porte ce nom en référence au célèbre poète Arthur Rimbaud, originaire des Ardennes.