La Verrine Royale de Commercy

Introduction

Offrez à votre mamie un moment de pure douceur avec cette recette "fait maison" alliant tradition et gourmandise. Ce dessert en verrine sublime la célèbre Madeleine de Commercy pour un résultat aussi élégant que savoureux. Un hommage authentique au terroir lorrain pour une fête des Grands-Mères inoubliable.

Astuce : Si vous êtes plus nombreux autour de la table ce dimanche 1er mars, il vous suffit de multiplier les quantités. Par exemple, pour 4 personnes, prévoyez un sachet entier de 12 madeleines et doublez les doses de fromage blanc et de confiture.

Ingrédients

• 6 Madeleines de Commercy pur beurre
• 1 pot de confiture de Mirabelles de Lorraine (ou mirabelles au sirop)
• 250g de fromage blanc de campagne ou de crème fouettée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 Bergamotes de Nancy
• Quelques éclats de noisettes (optionnel)

Instructions

1. Émiettez grossièrement 4 Madeleines de Commercy au fond de deux grandes verrines.
2. Faites chauffer légèrement la confiture ou les mirabelles dans une casserole pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
3. Nappez les morceaux de madeleines avec les fruits encore tièdes.
4. Mélangez le fromage blanc (ou la crème) avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
5. Ajoutez une généreuse couche de ce mélange sur les fruits dans chaque verrine.
6. Concassez les Bergamotes de Nancy pour obtenir de fins éclats croustillants.
7. Saupoudrez les éclats de bergamote sur le sommet de la préparation.
8. Découpez les 2 madeleines restantes en deux et disposez-les sur le dessus pour la décoration.
9. Réservez au frais 10 minutes avant de servir à votre grand-mère.