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Whisky single Malt Bio Nature Les Forges du Dahu 45°
70cl
59,95 €
85,64 €/L

Stock internet : livraison sous 24/48h

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

Whisky single Malt Bio Nature Les Forges du Dahu 45°

Lorraine
Les Forges (88390)

Un single malt bio d'une élégance rare, façonné au cœur des Vosges

Le Whisky Single Malt Bio Nature Les Forges du Dahu est une création française d’exception, pensée pour les amateurs de whiskies fins, naturels et parfaitement équilibrés.
Élevé pendant 3 ans dans les Vosges, ce single malt certifié biologique est le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux et d’une approche respectueuse de l’environnement. Il offre une expression pure du malt, sans tourbe, où la finesse aromatique prime sur la puissance.

Élaboré à partir de malts bio de haute qualité puis affiné en fûts de chêne, il révèle une palette aromatique délicate et profonde qui signe l’identité des whiskies « Les Forges du Dahu ».

Un profil aromatique naturel, floral et d’une grande subtilité

Ce whisky est reconnu pour l’élégance de son expression aromatique et la finesse de sa structure :

  • nez délicat de malt frais, tisanes, fleurs séchées,
  • après aération : fruits blancs, coing, accents miellés,
  • bouche suave, gourmande, d’une grande justesse,
  • équilibre remarquable entre douceur naturelle et tension aromatique,
  • finale longue, droite, aux notes de fruits blancs et de poivre doux.

Noté 17/20, il séduit par sa clarté aromatique et sa superbe délicatesse. Une version « Nature » qui exprime toute la pureté du malt bio.

Elevé 3 ans dans les Vosges : une signature française unique

Ce whisky est :

  • distillé en France,
  • élaboré à partir de malt certifié bio,
  • élevé pendant 3 ans dans les Vosges, en fûts de chêne.

Ce séjour prolongé en altitude lui apporte une minéralité fraîche, une intensité aromatique nette et un style élégant, typique du terroir vosgien.

Notes de dégustation

Robe

Jaune paille lumineuse, reflets dorés, texture grasse.

Nez

  • malt frais, fleurs séchées, tisanes,
  • fruits blancs, coing, notes douces de miel,
  • bouquet pur et raffiné.

Bouche

  • structure douce, ample et parfaitement maîtrisée,
  • arômes de fruits blancs, poivre léger,
  • expression naturelle du malt bio,
  • équilibre harmonieux et séduisant.

Finale

Très longue, droite, élégante, portée par la fraîcheur fruitée.

Quand le déguster ?

Idéal :

  • pur, pour apprécier la finesse du malt,

pour accompagner :

  • desserts aux fruits blancs (poire, pêche, coing),
  • fromages doux et crémeux,
  • biscuits secs et pâtisseries légères.

Un whisky parfait pour les instants calmes, les dégustations contemplatives ou comme cadeau pour un amateur de spiritueux premium et bio.

Les Chais Saint Eloi
Les Chais Saint Eloi

Les Chais Saint Eloi (88) : l’art du vieillissement de spiritueux dans les Vosges Créés en 2018 par Dominique Honoré (Honoré SAS), Les Chais Saint Eloi sont installés au cœur des Vosges. Producteur, éleveur et embouteilleur, l’établissement s’est spécialisé dans le vieillissement de rhums, tout en proposant une sélection raffinée de whiskys et brandys d’exception. Une expertise issue de 40 ans d’expérience au service de spiritueux de ...

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Indications du producteur
Les Chais Saint Eloi

Les Chais Saint Eloi (88) : l’art du vieillissement de spiritueux dans les Vosges

Créés en 2018 par Dominique Honoré (Honoré SAS), Les Chais Saint Eloi sont installés au cœur des Vosges. Producteur, éleveur et embouteilleur, l’établissement s’est spécialisé dans le vieillissement de rhums, tout en proposant une sélection raffinée de whiskys et brandys d’exception.

Une expertise issue de 40 ans d’expérience au service de spiritueux de qualité

Le nom choisi n’est pas anodin : Saint Eloi est le saint patron des métiers de la transformation des métaux. Un clin d’œil à Honoré SAS, spécialiste de la chaudronnerie noble (acier inoxydable, cuivre, bronze, alliages spéciaux), dont le savoir-faire industriel a permis de bâtir ce chai unique. 

La société s’est imposée comme un acteur majeur dans la construction de distilleries à travers le monde, avec plus d’une centaine de réalisations. Cette expertise technique unique a permis le développement de procédés innovants, comme la distillation sous vide brevetée, offrant une ébullition à basse température (dès 42°C) et des profils aromatiques exceptionnels.

Fort de ce savoir-faire, Dominique Honoré a souhaité prolonger l’aventure en créant une maison vouée à l’élevage et au vieillissement de spiritueux premium.

Saint Eloi Spirits : une marque ombrelle dédiée aux spiritueux

Après plusieurs années de mise en vieillissement, Les Chais Saint Eloi ont lancé leur marque ombrelle SES – Saint Eloi Spirits, qui regroupe plusieurs marques :

• Les Rhums des Origines
• Les Rhums Amphorum
• Les Forges du Dahu
• Brandy Saint Eloi
• Mixology

Le vieillissement de rhums : une spécialité de la maison

Les Chais Saint Eloi  se distinguent par leur travail minutieux sur le vieillissement de rhums blancs, ESB et vieux.

Leur chai, d’une capacité de 1.8 millions de litres (soit 8 500 fûts de chêne de 200 litres), accueille une grande diversité de rhums sourcés à l’international, qui évoluent patiemment jusqu’à atteindre leur pleine expression.

Avec En Passant par la Lorraine, retrouvez en quelques clics différents rhums phares de la marque : le rhum de mélasse Very Old et le rhum de mélasse élevé sous bois, produits dans les Vosges.