Kombucha Bio Thé Vert Sencha & Myrtille
Découvrez une boisson de caractère qui rend hommage à l'un des trésors les plus emblématiques de notre région. Ce Kombucha à la Myrtille, né de la collaboration entre la coopérative Clair de Lorraine et la brasserie Tchanami (Pompey), est un clin d'œil vibrant à la nature sauvage de la Lorraine et tout particulièrement au massif des Vosges.
L'authenticité de la forêt lorraine en canette
Pour cette recette, Jérémy a choisi de sublimer la petite baie bleue qui fait la fierté de nos montagnes vosgiennes. En utilisant des myrtilles lyophilisées (1 %), il parvient à restituer toute la puissance aromatique et la couleur rubis intense du fruit, sans altérer la finesse du thé vert Sencha.
- Un clin d'œil local : Une recette pensée pour les amoureux de la Lorraine, évoquant la cueillette estivale sur les sommets.
- Une boisson moderne : Une alternative artisanale aux sodas classiques, certifiée BIO et brassée localement dans le 54.
- Légèreté et équilibre : Avec seulement 10 kcal pour 100ml, c'est une boisson plaisir qui reste très faible en sucres.
- Conservation optimale : Grâce à une pasteurisation douce, ce kombucha est stable et prêt à être dégusté à tout moment, tout en conservant son bouquet fruité exceptionnel.
Conseils de dégustation : La force du fruit sauvage
Sa robe profonde et ses notes légèrement acidulées en font une boisson aussi belle que bonne.
- À l'apéritif : Servez-le bien frais dans un verre avec quelques myrtilles fraîches pour un effet visuel garanti.
- En accompagnement : Il se marie parfaitement avec un fromage de montagne (type Tome des Vosges) ou pour clore un repas sur une note fruitée.
- Température idéale : À savourer entre 6°C et 8°C pour une fraîcheur maximale.
Découvrez Tchanami, une brasserie artisanale lorraine spécialisée dans la création de kombuchas de haute qualité. Installée à Pompey, en Meurthe-et-Moselle, cette maison allie le savoir-faire ancestral de la fermentation naturelle à une maîtrise technique moderne pour proposer des boissons saines, équilibrées et accessibles à tous. Le kombucha revisité par l'artisanat lorrain Le kombucha est une boisson millénaire obtenue à partir de la fermentation du thé. Chez Tchanami, ...
