Crostinis d’hiver à la rillettes au foie gras & confit d’oignon à la mirabelle

Introduction

Ces crostinis d’hiver associent la chaleur du pain grillé à l’onctuosité délicate des rillettes au foie gras, relevées par une pointe de confit d’oignon à la mirabelle. Le confit apporte une douceur fruitée et légèrement caramélisée, parfaitement équilibrée par les notes riches et savoureuses du foie gras.

En bouche, le contraste est irrésistible : le croquant du pain, le fondant des rillettes et la gourmandise du confit créent une harmonie festive qui évoque immédiatement la magie des fêtes.

Faciles à préparer et toujours impressionnants, ces crostinis sont parfaits pour un apéritif raffiné, une table de réveillon ou un moment de partage gourmand. Une bouchée élégante, généreuse et résolument festive, qui mettra tout le monde d’accord.

Ingrédients

• 1 pot de rillettes au foie gras
• 6 tranches fines de pain aux céréales ou baguette
• 2 à 3 c. à café de confit d’oignon à la mirabelle
• Quelques feuilles de roquette (optionnel)
• 1 pincée de fleur de sel
• Poivre du moulin

Instructions

1. Griller légèrement les tranches de pain.
2. Tartiner généreusement chaque tranche avec la rillettes au foie gras.
3. Déposer une petite cuillerée de confit d’oignon à la mirabelle au centre.
4. Ajouter une pointe de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
5. Finaliser avec une feuille de roquette pour la fraîcheur (optionnel).
6. Servir aussitôt pour conserver le contraste chaud-froid.