Florentines de Lorraine
Découvrez une spécialité chocolatière d'exception, façonnée à la main au cœur de la Lorraine par une maison historique.
La Florentine des Sœurs est une véritable invitation à la haute gourmandise. Confectionnée par la prestigieuse Maison des Sœurs Macarons à Nancy, cette douceur emblématique marie la richesse du chocolat à l'onctuosité d'un praliné de tradition. Présentée en sachet de 100g, elle incarne le patrimoine gastronomique lorrain et un savoir-faire artisanal jalousement préservé.
Un secret de fabrication artisanal et minutieux
Chaque bouchée est le résultat d'un travail d'orfèvre. Les maîtres chocolatiers préparent d'abord un praliné riche et parfumé, retravaillé en une pâte fine. Celle-ci est ensuite délicatement détaillée pour donner naissance à un chocolat praliné de forme ovale caractéristique.
L'étape signature réside dans son enrobage : chaque pièce est trempée manuellement dans un sucre glace subtil, puis mise au repos le temps nécessaire à un séchage complet. Ce processus rigoureux confère à la Florentine son aspect unique et sa texture croquante en surface, dissimulant un cœur fondant.
L'accompagnement idéal de vos instants café et thé
La Florentine des Sœurs se déguste pas à pas pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Elle s'impose comme la douceur idéale pour agrémenter une pause gourmande en cours de journée ou pour ponctuer un repas raffiné. Elle escorte à merveille :
- Un café expresso ou un ristretto dont elle adoucit l'amertume.
- Un thé noir ou un thé Earl Grey pour un accord aromatique subtil.
- Un assortiment de petits fours lors d'un café gourmand.
INGREDIENT(S) : praliné (51%) (sucre, noisettes, amandes extrait naturel de vanille), sucre glace, chocolat de couverture au lait 35% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat noir 70,5% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), blanc d'oeuf, colorant: [E141]
ALLERGENES AVERES : Fruit à coque, lait, oeuf, soja. Peut contenir des traces de: gluten, sésame, arachide.
L’histoire du Macarons des Sœurs c’est avant tout une histoire d’ingéniosité et de survie. Quand, au Monastère des dames du Saint Sacrement on ne mange pas de viande : on confectionne des pâtisseries, quand on supprime les congrégations religieuses : les religieuses deviennent des commerçantes ! C'est Sœur Suzanne et Sœur Marie-Élisabeth qui sont à l'origine des véritables macarons de Nancy qu'elles confectionnaient au couvent. En 1792, quand ...