Terrine de porc à la choucroute
Une délicieuse spécialité artisanale vosgienne
Plongez au cœur du terroir lorrain avec cette terrine de porc à la choucroute, une recette originale et authentique qui met en valeur deux emblèmes de la gastronomie de l’Est : la viande de porc et la fameuse choucroute.
La choucroute, obtenue par la fermentation du chou, est réputée pour son goût légèrement acidulé et ses notes fraîches. Associée à une terrine de porc savoureuse et généreuse, elle apporte une touche d’originalité et d’équilibre qui ravira les amateurs de spécialités locales. Ce mariage unique fait de cette terrine un incontournable pour découvrir autrement les saveurs de la région.
Une fabrication artisanale à Mirecourt dans les Vosges
Préparée selon un savoir-faire charcutier traditionnel par la Maison Robert, cette terrine est élaborée à partir de viandes de porc soigneusement sélectionnées, assaisonnées et mélangées à de la choucroute artisanale. La cuisson lente et douce respecte la texture et révèle toute la richesse aromatique du mélange. Résultat : une terrine authentique, pleine de caractère et de générosité.
La terrine de porc à la choucroute se déguste en entrée froide ou à l’apéritif, sur du pain frais ou grillé, accompagnée de quelques cornichons. Pour un accord régional parfait, elle se marie à merveille avec une bière blonde artisanale ou un vin blanc sec de Lorraine. Elle s’intègre également très bien dans un panier gourmand salé pour offrir un cadeau original et typiquement lorrain.
La maison Robert, située à Mirecourt dans les Vosges, vous propose ses spécialités lorraines à base de viandes et ses plats cuisinés. C'est Marcel Robert, le grand-père, qui a transmis sa passion et le savoir-faire de son travail à son fils Jean-Marie et son petit-fils Christophe. Ils décident il y a une quinzaine d'années de s'atteler à la production de conserves en verre pleines de saveurs pour proposer ses produits à travers la France entière. La ...