Saucisson à la Mirabelle de Lorraine
Véritable fleuron de notre gamme régionale, le saucisson à la mirabelle de Lorraine est une création gourmande de la maison L'Argonnais. Ce saucisson sec associe la qualité d'une viande de porc rigoureusement sélectionnée à la douceur emblématique de la mirabelle sous Indication Géographique Protégée (IGP). Une alliance sucrée-salée subtile qui incarne parfaitement la gastronomie lorraine.
Le fruit d'or au cœur du terroir charcutier
L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation d'une confiture extra de mirabelles de Lorraine IGP. Contrairement à de simples arômes, l'ajout de la confiture et d'une touche d'eau-de-vie de mirabelle apporte une profondeur aromatique unique. À la dégustation, la sucrosité naturelle du fruit vient contrebalancer le caractère salé du saucisson, offrant une expérience en bouche à la fois douce et typée.
Une fabrication artisanale et des ingrédients de choix
Ce saucisson est élaboré selon des méthodes traditionnelles qui garantissent sa qualité :
- Viande de porc française : composé à plus de 90 % de viande certifiée VPF (origine France).
- Boyau naturel de bœuf : un embossage traditionnel pour un séchage lent et une maturation optimale des saveurs.
- Recette authentique : l'intégration de l'échalote et du poivre vient relever délicatement l'ensemble sans masquer le parfum du fruit.
Conseils de dégustation
Ce saucisson à la mirabelle est le produit idéal pour surprendre vos convives lors d'un apéritif dînatoire.
- Service : découpez-le en tranches très fines pour laisser le sucre de la mirabelle fondre sur le palais.
- Accords : il se marie à merveille avec un vin blanc de pays lorrain ou un jus de mirabelle pour un rappel de saveurs.
- Moment idéal : parfait pour offrir un morceau de Lorraine lors d'un coffret cadeau ou pour une dégustation conviviale.
Bienvenue dans l'univers de la charcuterie d'exception avec L'Argonnais, votre producteur de saucissons artisanaux installé au cœur de la Meuse, dans la magnifique région naturelle de l'Argonne. Chez L’Argonnais, la tradition n’est pas un vain mot : c’est une promesse de goût et d’authenticité tenue à chaque tranche. Un savoir-faire authentique au cœur de l'Argonne Nichée entre forêts et vallons, la maison L'Argonnais perpétue un héritage charcutier propre au terroir ...